Welcome to eyploia.aigaio-net.gr!

     On Line Πλοία
Για να δείτε τα πλοία
On line στο Αιγαίο
πατήστε εδώ.

     Ανακοίνωση
 ΥΠΟΓΡΑΨΤΕ
Για να σωθεί η Σαντορίνη
και το Αιγαίο από
την τοξική βόμβα βυθού
Sea Diamond

 SIGN the PETITION
and help protect Santorini
and the Aegean Sea
from toxic dangers
 


     Κατηγορίες
?γρια Ζωή
Αεροδρόμια Λιμάνια
Αιολικά Πάρκα
Αλιεία
Ανανεώσιμες Π. Ε.
Απόβλητα
Απορ/τα-Ανακύκλωση
Απόψεις-Ιδέες
Βιοτοποι/βιοπ/λότητα
?γρια Ανάπτυξη
Βιώσιμη Ανάπτυξη
Δάση
Διάνοιξεις Δρόμων
Διατροφή
Διάφορα
Δίκτυο
Εκδηλώσεις-Ενημέρωση
Ενέργεια
Έρωτας και Αιγαίο
Θάλασσα-Ακτές
Κεραίες
Κλίμα
Κοινωνία Πολιτών
Κτηνοτροφία
Κυνήγι
Μ.Μ.Ε.
Νερό
Οικολογική Γεωργία
Παραδοσιακοί Οικισμοί
Περιβάλλον
Πολιτισμός
Ρύπανση
Συγκοινωνία
Τουρισμός
Φίλοι των ζώων
Φυσικοί Πόροι
Χωροταξία

     Νησιά


     Επιλογές
·Θέματα
·Αρχείο ?ρθρων

·1ο Τεύχος
·2ο Τεύχος
·3ο Τεύχος
·4ο Τεύχος
·5ο Τεύχος
·6ο Τεύχος
·7ο Τεύχος
·8ο Τεύχος
·9ο Τεύχος
·10ο Τεύχος
·11ο Τεύχος
·12ο Τεύχος
·13ο Τεύχος
·14ο Τεύχος
·15ο Τεύχος
·16ο Τεύχος
·17ο Τεύχος
·18ο Τεύχος
·19ο Τεύχος
·20ο Τεύχος
·21ο Τεύχος
·22ο Τεύχος

     Who's Online
Υπάρχουν επί του παρόντος 10 Επισκέπτης(ες) και 0 Μέλος(η) που είναι συνδεδεμένος(οι)

Είσαστε ανώνυμος χρήστης. Μπορείτε να εγγραφείτε πατώντας εδώ

     Search



     Έπαθλο

Το περιοδικό της Πελοποννήσου


 Διατροφή: Γυναίκες εν δράσει!

Μυτιλήνη

της Αλεξάνδρας Μανδράκου

Πάντρεψαν ντόπιες πρώτες ύλες με παραδοσιακές συνταγές και δημιούργησαν ένα δραστήριο γυναικείο συνεταιρισμό που κράτησε κόσμο στον τόπο τους. Οι γυναίκες στο Μεσότοπο Λέσβου έχουν κάθε λόγο να είναι περήφανες...



Tο χωριό τους, τον Μεσότοπο, ομολογώ πως δεν το ήξερα. «Οπως και πολλοί άλλοι, που έρχονται επί τούτου, συχνά από την άλλη άκρη του νησιού, για να δουν πού φτιάχνονται τα προϊόντα μας», έσπευσαν να με καθησυχάσουν από την πρώτη στιγμή. «Ο τόπος μας είναι όμορφος, όλοι το λένε, κι εμείς ακόμη περισσότερο. Αλλά δεν είμαστε τουριστικός προορισμός. Πρέπει να έχεις λόγο για να φτάσεις έως εδώ». Κι όμως, τα τελευταία 7 χρόνια, υπάρχει λόγος σοβαρός και λέγεται «Γυναικείος Συνεταιρισμός Μεσοτόπου Λέσβου».

Παντρεύοντας τις πρώτες ύλες που αφθονούν στην περιοχή με συνταγές και γεύσεις ξεχασμένες, η Ελένη, η Ειρήνη, η Μέλπω, η Βάσω, η Κατερίνα και οι άλλες 20 γυναίκες έκαναν το μέρος όπου γεννήθηκαν και μεγάλωσαν, «αυτή τη μικρή κουκκίδα στο χάρτη, ανάμεσα στην Aγρα και την Ερεσό», γνωστό έξω από τα σύνορα της Λέσβου. Με μεθοδικότητα και σκληρή δουλειά έστησαν από το μηδέν μία βιώσιμη επιχείρηση, την πιο επιτυχημένη ίσως του χωριού τους. Κράτησαν -και το λένε με περηφάνια- τον κόσμο στον τόπο τους. Oπως και να το δει κανείς, τα δύο εκθετήρια, τα τρία εργαστήρια και το παντοπωλείο που διατηρούν μέσα σε έναν οικισμό 1.000 κατοίκων δεν είναι και λίγο πράγμα.

Από την ανεργία κατ'ευθείαν... στα βαθιά

Ασφαλώς, από την εποχή που δειλά δειλά και σε μικρές ποσότητες έφτιαχναν, η καθεμιά στο σπίτι της, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και λικέρ, και διέθεταν τα προϊόντα τους χέρι με χέρι σχεδόν, έχει κυλήσει πολύ νερό στο αυλάκι. Σήμερα τα προϊόντα του Γυναικείου Συνεταιρισμού Μεσοτόπου, όχι μόνο ταξιδεύουν εκτός Λέσβου, αλλά και αποτελούν την πρώτη ύλη για την παράλληλη δραστηριότητα που έχει αναπτύξει, αυτή των υπηρεσιών τροφοδοσίας σε κοινωνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις του νησιού. Το αμέσως επόμενο βήμα θα είναι να στεγάσουν όλους τους χώρους τους -εργαστήρια, εκθετήρια, συσκευαστήριο, αποθήκη- σε έναν ιδιόκτητο, ο οποίος μάλιστα θα διαθέτει και ξενώνα δυναμικής 5 - 6 κλινών, για να μπορεί να φιλοξενεί όσους θέλουν να παρακολουθήσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής.

Μέχρι την ίδρυση του Συνεταιρισμού, οι περισσότερες γυναίκες που αποτελούν σήμερα τον πυρήνα του δεν εργάζονταν. «Δουλειές δεν υπήρχαν στο χωριό. Ψάχναμε λοιπόν να δούμε τι θα κάνουμε. Μέσω της Κοινωνικής Παρέμβασης του χωριού και της Διεύθυνσης Γεωργίας διοργανώθηκαν κάποια σεμινάρια επιμόρφωσης και… πέσαμε κατ'ευθείαν στα βαθιά», εξηγεί η Ελένη Πίτσα, πρόεδρος του Συνεταιρισμού. «Αρχίσαμε να φτιάχνουμε σε μεγαλύτερες ποσότητες ό,τι ξέραμε από το σπίτι μας, δηλαδή γλυκά του κουταλιού, λικέρ και μαρμελάδες, χρησιμοποιώντας τα φρούτα που αφθονούσαν στον τόπο μας, καθώς επίσης ζυμαρικά, όπως το χειροποίητο κριθαράκι, που εδώ το λέμε φιδέ. Σιγά σιγά, προσθέσαμε και προϊόντα, που έφτιαχναν παλιά οι γυναίκες στο χωριό. Κάποτε, π.χ., δεν υπήρχε καφενείο που να μη σερβίρει σουμάδα σαν ζεστό ρόφημα με κανέλα το χειμώνα και σαν δροσιστικό αναψυκτικό το καλοκαίρι».

Μαρμελάδες, λικέρ, ζυμαρικά και λαχταριστό παστέλι!

  
Η μυρωδιά από το παστέλι που ψήνεται φτάνει μέχρι έξω, στο δρόμο. Στην άλλη άκρη του χωριού, η Χριστίνα και η Λίτσα κόβουν τις χυλοπίτες, ενώ το πρώτο ταψί τυπλούδια, δηλαδή μπακλαβαδάκια τυλιχτά με αμύγδαλο, μπαίνει στο φούρνο. Σάββατο μεσημέρι, κι όμως δουλεύουν με ρυθμούς… Δευτέρας. «Τα καλοκαίρια ζητάμε συνήθως τη συνδρομή των παιδιών μας. Oχι μόνο για να βγάζουν το χαρτζιλίκι τους, αλλά και για να μπουν στο πνεύμα του Συνεταιρισμού. Ευχής έργο θα ήταν τα νέα κορίτσια να μείνουν στο χωριό και να συνεχίσουν αυτό που ξεκινήσαμε».

Στέκομαι μπροστά στα ράφια του καταστήματος του Συνεταιρισμού και, πραγματικά, δεν ξέρω τι απ' όλα να διαλέξω: μαρμελάδα ακτινίδιο, καρότο, μήλο, ροδάκινο, λικέρ βερίκοκο, μανταρίνι, δυόσμο, γλυκό βύσσινο, κεράσι, κίτρο, κολοκύθι, νεράντζι, ντοματάκι. Πληροφορούμαι μάλιστα πως το αρσενικό σύκο ή ορνός, που χρησιμοποιείται στα γλυκά κουταλιού, «πήρε τιμή» στην αγορά του χωριού χάρη στον Συνεταιρισμό, αφού οι γυναίκες του Μεσοτόπου ήταν εκείνες που το ανέδειξαν ως πρώτη ύλη. Κι ακόμα, 7 λογιών παξιμάδια και κουλουράκια, παστέλι, καθώς επίσης ζυμαρικά χειροποίητα (τραχανάς, φιδές, χυλοπίτες) και της μηχανής, όπου ξεχωρίζουν τα ανάμεικτα με παντζάρι βιολογικής καλλιέργειας, το οποίο προμηθεύονται από παραγωγό του χωριού. «Την πρώτη ύλη την επιλέγουμε προσεκτικά. Τουλάχιστον αυτό προσπαθούμε», παρατηρεί η Ελένη Πίτσα. «Γιατί μέσα σε αυτά τα χρόνια καταλάβαμε ένα πράγμα. Η συλλογική δουλειά, που αποτελεί και το πνεύμα κάθε συνεταιρισμού, δεν αφορά μόνο τους ανθρώπους που δουλεύουν σε αυτόν, ούτε αρχίζει και τελειώνει μέσα στο εργαστήριο. Αν, π.χ., αγοράσουμε σκάρτο φρούτο, η μαρμελάδα δεν θα είναι αυτή που πρέπει. Oλα μια αλυσίδα είναι. Και δεν πρέπει να σπάσει ούτε ένας κρίκος της...»
 
πηγή: ΟΙΚΟ της ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ, 13-09-06  



Σημείωση 11ο Τεύχος



 
     Συσχετιζόμενοι Σύνδεσμοι
· Περισσότερα για Μυτιλήνη
· Νέα administrator


Πιο δημοφιλής είδηση για Μυτιλήνη:
Ανεμογεννήτρια στο αιολικό πάρκο Μυτιλήνης έσπασε του Στρατή Μπαλάσκα


     Article Rating
Average Score: 0
Αριθμός Ψήφων: 0

Please take a second and vote for this article:

Excellent
Very Good
Good
Regular
Bad


     Επιλογές

 Εκτύπωση αρχικής σελίδας Εκτύπωση αρχικής σελίδας


"Γυναίκες εν δράσει!" | Κωδικός Εισόδου / Δημιουργία Λογαριασμού | 0 Παρατηρήσεις
Οι παρατηρήσεις είναι ιδιοκτησία του αποστολέα. Δεν ευθυνόμαστε για το περιεχόμενο τους.

Δεν επιτρέπεται η αποστολή σχολίων για τους Ανώνυμους Χρήστες. Παρακαλώ γραφτείτε πρώτα στην υπηρεσία.




PHP-Nuke Copyright © 2004 by Francisco Burzi. This is free software, and you may redistribute it under the GPL. PHP-Nuke comes with absolutely no warranty, for details, see the license.
Παραγωγή Σελίδας: 0.03 Δευτερόλεπτα